Piri Piri Pizza

Piri Piri Pizza

Halk arasında Gümüşlük köy içi denen bölgenin hemen girişinde çok özel bir pizzacı Piri Piri Pizza. Artisan pizza ve kraft kokteyller tadabileceğiniz bu küçük ama lezzeti büyük mekan, kısa zaman içerisinde yerel halk arasında popüler bir yer olmayı başardı.

Sahibi Kerem Bey aslında 12 yıllık deneyimli bir barmen. Bu deneyim menülerine de yansımış, özel kokteyller ve kendi üretimleri şuruplar var menülerinde. Kerem Bey beş çeşit özel tonik şurup üretimi yapıyor. Mekanın hemen yan tarafı üretim hanesi. Dilerseniz bu tonik şuruplarını şişelenmiş halde satın alabiliyorsunuz.

Piri Piri Pizza’nın pizzalarının hamuruna çok özen gösteriyorlar. Ekşi mayalı bir hamurla yapılan pizzaların yapımında kullandıkları suya bile özen gösteriyorlar. Kullandıkları su doğal olması için Munzur’dan getirtiyorlar.

Piri Piri Pizza’nın pizzaları bilindik pizzalardan biraz farklı. 18 çeşit pizza yapıyorlar. Pizzalarının içeriğinde de kendi yorumları da var. Örnek vermek gerekirse Magic Funghi isimli pizzaları en beğenilen pizzalarından. Tereyağlı, zerdeçallı bir sos ve üzerinde üç çeşit mantar ile taze kekik, parmesan, siyah trüf yağı ile lezzetlerinden pizza, tatmanız gereken pizzaların en üst sırasına koyabilirsiniz.

Elbette klasik pizzalar da tadabilirsiniz; Margherita, Quattro Formaggi, Pepperoni gibi ama bu pizzalarda da kendi dokunuşlarını göreceksiniz. Çok beğendiğimiz birkaç pizza isim daha vermek gerekirse The Kabaki, Hot Prince, ShrimPiri, Anatoli.

The Kabaki isimli pizza; özel bir beyaz sos, mozzarella, ricotta, karamelize soğan, kabak, ceviz ve taze fesleğen ile yapılıyor. The Kabaki’yi de mutlaka tatmanız gereken pizzalardan.

Hot Prince ise dana pepperoni, mantar, jalepeno ve taze fesleğen ile yapılıyor. Hot Prince pizza biraz misafirlerin istekleri doğrultusunda şekillenmiş ve enfes olmuş…

Hepsini tek tek yazamayacağız ama, karidesli, acılı, kavurmalı, karnabaharlı gibi 18 çeşit pizza var menülerinde. Zaman zaman da Kerem Bey yeni pizzalar deniyor ve ekliyor menüye.

Aperitif olarak da Sarmısaklı Ekmek, Fırın Patates, Ricotta Mücver gibi atıştırmalıklar ve Fırınlanmış Domates Çorbası bulunuyor menülerinde. Tatlı olarak da kendi dokunuşlarını kattıkları Tiramisu’nun tadına baktıktan sonra sadece Tiramisu için bile ziyaret edeceksiniz bu güzel mekanı.

Hem kapalı alanları hem de küçük bir bahçesi var Piri Piri Pizza’nın. Bodrum’un neresinde olursanız olun üşenmeyin bu lezzetli pizzalardan tatmaya gidin.

Piri Piri Pizza’da alkollü içecek servisi de bulunuyor. Bira, şarap, viski, ev yapımı likörler. Bodrum’un bağlı olduğu Muğla ilinin yerel birası olan Garaguzu’nun bira çeşitlerini bulunduruyorlar. Henüz tatmadıysanız Garaguzu biralarını da tatmanızı öneririz.

Alkolsüz içeceklerden ise yeril gazozlar içebilirsiniz Piri Piri Pizza’da. Yerli bir firma olan Gagoz’un gazozları iyi bir eşlikçi olacaktır pizzanın yanına. Lakin Kerem bey pizzanın yanına tonik öneriyor. Gümüşlük’ün yerel halkının bahçelerinde yetişen meyvelerden tonik yapıyorlar. Bunun sebebi biraz da bu özel bahçeleri kaybetmemek adına bir destek.

Yaz, kış hizmet veriyor Piri Piri Pizza. Kış sezonunda öğlen saat 13:00 gibi açılıyor, akşam 21:00’a kadar da hizmet veriyor. Yaz sezonunda ise 15:00’da açılan mekan 00:00’a kadar açık. Uyaralım bu güzel aile işletmesi çarşamba günleri kapalı.